〖加盟热点问题解答〗

一 为什么要进行加盟资格审核？
　　资格审核是为了提高加盟质量，维护巴湘品牌形象，同时也是为了对加盟商负责。审核内容主要是从加盟商个人条件和选址要领两方面对开店进行可行性论证。

二 开一家扬州巴湘火锅食府分店需要多少资金投入？
1、 旧店改造
　　一般中档装修的餐馆改造成火锅店，其餐、厨具不用太多投入，300平方米以下的店投入一万元左右，即可以更新改造部分设备。订制火锅桌和制作招牌，大约需要1-2万元左右。店堂简单改装需用2-5万元，总共大约投资10-15万元即可以很好地运作了。
2、 开设新店
（1） 装修费用按照每平方米450元投入装，即可完成。
（2） 设备投入按照每平方米250-300元即可。
（3） 加盟费、保证金、宣传费等。一般来说（或者按照我们的经验）上述总投入以每平方米1000元来测算已足够。

三 加盟费需要多少？如果合同期未到，终止合同退加盟费吗？
　　这在我们的企业介绍里已经说明白了，加盟费用主要以城市类别来划分，县（县级市）、地级市、省会直辖市，加盟费分别是每年4万、6万、8万元人民币，合同期为三年，三年加盟费一次性付清。在三年的合同期限内，我们严格履行应尽的义务。签订任何合同都是一件非常严肃的事情，我们将严格按照双方签订的《协议书》做好份内工作。

四 为什么要收保证金？
　　客商加盟后，我们要提供有关巴湘火锅的专用标志、物品及我方的经营管理、技术资料等专用物品，按照国家合同法，以及国际特许经营的规范要求，合同一旦中止，被授予方应无条件地归还授予方的专用物品；同时，授予方收到上述物品后，应无条件地、及时地无息返还被授予方的保证金。加盟方质押保证金，是加盟者自已信誉的保证，也是日后减少诉讼的必要条件。

五 收取加盟费和保证金后还要交什么费用吗？
　　加盟费是加盟者获得盟主的品牌、技术、服务等无形资产使用权必须付出的成本，而保证金则是盟主向加盟方提供商标、物品的质押保证金，除上述两项费用在加盟合同签订时必须交纳外，在合同期内不再收取其它费用。不过，原料配送、装潢及其它代办费用要按实收取。

六 没有做过餐饮业者可以加盟吗？
　　经营过餐饮业的人可以加盟，没有经营过餐饮业的人同样可以加盟。只要认同总部的经营理念，有一定的社会经验和社会关系，服从总部的品牌运作方式，执行技术操作要领，都可以加盟，也都可以获得成功。

七 如果加盟，巴湘总店提供什么样的支持？
　　可以提供全程全方位的支持。从选址装修、员工招聘、员工培训，到设备采购、开业策划、原料配送、服装、菜单、筷套配送等，都可以提供支持；本店在以往经营过程中获得的金牌，可以复制后有偿提供（按成本）；同时，还可以提供针对节假日的营销策划、品牌广告宣传、电视广告光盘、新技术开发成果、企业诊断督导、成本核算指导等，此外还可以定期组织优秀员工进行旅游和培训等。

八 巴湘品牌与其它火锅品牌相比，有哪些优势？
　　概括起来说，有四大优势：产品优势、文化优势、营销优势和成本优势。
　　产品优势：龙虾、酸菜鱼、滋补鸡等风味独特的巴湘品牌名菜，使巴湘远远领先于同行。
　　文化优势：现代人消费，已不单单是为了解决温饱问题，而更注重文化品位。
　　巴湘着力打造巴湘饮食文化，从环境装饰和经营理念上体现巴湘一带的传统文化，从而构成了独特的巴湘餐饮的文化特色。
　　营销优势：巴湘针对企业发展的不同时期，总部企划部都推出相应的广告策略和促销策略，提升巴品牌形象，扩大品牌影响力。针对不同季节，推出不同产品，并配合相应的产品广告和产品推广策略，打造巴湘名菜、名牌、名店形象。
　　成本优势：巴湘实行配料标准化，摆脱了传统餐饮业对厨师的过分依赖，降低厨师的人工成本支出，减少原料浪费；同时，巴湘的广告策划、技术开发等都由总部免费提供，这就大大降低了加盟店的运营成本，提高加盟店的盈利水平。

九 能否以联营、利润分成的形式进行合作？
　　对不起，我们目前尚没有这方面的计划。

十 加盟店如何获得火锅技术？
　　1、 加盟商派人到我方学习火锅技术，时间25天左右，学费免收，食宿和差旅费由加盟商负责。
　　2、 聘请我方技术骨干前往加盟店传授火锅技术，并协助开业工作，时间不超过两个月。工作一个月，月薪为2000元；工作一个月以上，月薪为1200-1500元，往来的差旅费由加盟商负责。
　　特别要提醒的是，店主派出学习的人一定要素质好、忠于店主。此外，店主也应学会和掌握一般的操作规范和要求。
　　3、每年我方暂定两次上门进行督导服务，春秋各一次，服务人员以技术骨干和有经营管理经验的人员组成。

十一 加盟店的经营管理面积非要按照加盟标准才行吗？
　　是的。现在市场竞争，特别是餐饮市场竞争异常激烈，除了品牌效应和好的产品外，只有上规模，才能形成较强的竞争力，这是我们经过多年实践总结出来的经验。

十二 店面格调要统一，总店派人来装修吗？
　　我们已经在管理资料里为您准备了彩色的内、外效果图和厨房布置平面图、立面图，以及装修的基本预算，加盟商可按图纸预算资料，在当地找装湟公司装修；如果条件许可，也可由公司派专业装潢队伍前往装修。

十三 加盟后如果做不好或者失败，总店该负什么责？
　　世上绝对没有什么包赚不赔的买卖，即使是享誉全球的麦当劳、肯德基在以几何级数发展加盟店的同时，也有一些经营、管理不善的加盟店在倒闭，这一点也不奇怪。我们双方即将签订的加盟《协议书》中，除对双方的权利和义务作出较详尽的介绍外，还对加盟者的风险和盈利状况进行专门说明，主要精神是加盟商“自主经营并承担一切风险和从一切盈利中获利”。因此，请在加盟前仔细考察、论证、测算，看是否有盈利的可能性。风险与机遇总是共存的，希望您认真思考，慎重决策。

十四 你们的火锅、干锅有哪些品种？
　　我们的火锅品种有冷锅酸菜鱼、鸳鸯火锅、三鲜火锅、滋补鸡火锅、麻辣鹅火锅等，主要突出香辣口味。火锅引进当地后，除保留巴湘火锅原有特点外，可以根据当地食客的口味进行微调。干锅主要有龙虾、鸡杂、肥肠这三大巴湘名菜。研发部门将不断创新，保障加盟店经营特色和品牌的持续竞争力。

十五 除了火锅、干锅，你们还有炒菜和小吃吗？
　　有一些，但不多。巴湘一贯以火锅、干锅为主打，各加盟商可以根据当地的情况，附加一些小吃和凉菜，但不宜过多，以免喧宾夺主；再说，品种过多，往往会导致管理不善，质量下降，那样反而得不偿失。

十六 加盟店菜品卖价要求与总店统一吗？
　　这不可能，也没有必要。建议中小城市以当地最好的一家火锅店为参照目标，制定价格策略。一般来说，比对方低5%即可；大城市应在2-3公里的商圈内寻找比照目标，进行价格定位，方法同上。需要说明的是，根据目前的火锅消费情况，市场定位为中档偏低一些较为合适。